ران گوسفند تنوری با سبزیجات معطر

گوسفند تنوری با سبزیجات معطر " src="http://maadweb.com/wp-content/uploads/2010/08/ranegoosfand.jpg" alt="" width="250" height="226" />

مواد لازم :
نمک و فلفل به میزان لازم
ران گوسفند ۵/۱ کیلو گرم
سیر درسته ۸ حبه
برگ بو درسته ۲ عدد
برگ رزماری ۲ عدد
برگ آویشن ۲ عدد
روغن زیتون ۴ قاشق سوپخوری
آب ۱ پیمانه

طرز تهیه :
چربی های اضافه دور ران را گرفته آن را بشوئید و با یک دستمال خشک کنید . با استفاده از یک چاقوی نوک تیز سوراخهایی روی ران ایجاد کنید . داخل سوراخها را حبه های سیرو برگهای سبزیجات قرار دهید ( اگر می خواهید از سبزیحات خشک استفاده کنید ان را روی گوشت بپاشید ) سپس بوسیله قلم مو ران را به روغن زیتون آغشته کنید . فر را روی حرارت ۳۷۵ درجه فارنهایت گرم کنید . ران گوسفند را در سینی فر گذاشته و به مدت سی و پنج دقیقه در فر بگذارید . بعد آب را روی ران ریخته به مدت بیست الی بیستو پنج دقیقه دیگر در فر بگذارید تا گوشت کاملاً بپزد و به روغن بیفتد . درآخر نمک و فلفل را اضافه کنید . سپس ران را از سینی به ظرف دیگری انتقال داده و برش دهید . برای تزئین از سبزیجات استفاده کنید .